Aus der Redaktion
Magazin
Über 140 Geheimtipps, Ausflugsziele und Rezepte aus der Maremma, geschrieben von Max & Tiziana seit 2012.
148 Beiträge
Beiträge
Spezialitäten
Rezept: Oliven-Focaccia
Oliven, Öl, Rosmarin und ein fluffiger Teig: Dieses Rezept ist der Inbegriff des mediterranen Snacks. Wenn im Spätherbst die Olivenernte in der …
Aktivitäten
Olivenernte in der Maremma: von der Frucht zum Öl
Olivenöl ist aus der toskanischen Küche nicht wegzudenken. Wir selbst verbrauchen es in Unmengen und haben einen eigenen, kleinen Olivenhain. Doch wie …
Spezialitäten
Rezept: Cecina, toskanischer Kichererbsen-Fladen
Wie viele toskanische Gerichte ist auch die Cecina verblüffend einfach: Der Kichererbsen-Fladen kommt mit einer Handvoll Zutaten aus; die Zubereitung ist schnell …
Spezialitäten
Rezept: Scaloppine al limone (Zitronen-Kalbsschnitzel)
Eines der leichtesten und schnellsten italienischen Rezepte, die wir kennen: Kalbsschnitzel in einer erfrischenden Zitronensoße. Ideal für die warmen Sommertage. Die Toskaner …
Aktivitäten
Radfahren in der Toskana: die häufigsten Fragen
Radeln in der Toskana: Das hört sich nach gemütlichem Rollen durch Zypressenalleen an und nach Pausen in urigen Dorfbars. Stimmt ja auch. …
Spezialitäten
Schlecht geschnitten, gut gegessen: Pasta-Rezept für Maltagliati
Maltagliati sind ein willkommenes Nebenprodukt beim Pasta-Selbermachen. Die unregelmäßigen Nudeln sind einfach herzustellen und schmecken köstlich – etwa mit Sardellen und einem …
Aktivitäten
Kochen wie die „Mamma“: Pasta-Kochkurs in der Maremma, Toskana
Selbst gemacht schmeckt es eben am besten – und noch mehr, wenn man von einer richtigen italienischen "Mamma" angeleitet wird. Bei unserem …
Aktivitäten
Italienische Sprach- und Genusswoche: 7-Tage-Reise in die Maremma
Italienisch lernen im SPA-Resort in Begleitung von Wein und Pasta – und die Sprachkenntnisse beim Kochkurs und Ausflügen in die Umgebung anwenden: …
Aktivitäten
Food & Wine Tour in der Maremma
Was gibt es Schöneres als durch Vinotheken, Feinkost-Läden und Bars zu tingeln, um sich durch toskanische Spezialitäten zu kosten? Bei unserem Verkostungs-Spaziergang …
Spezialitäten
Zwei toskanische Lammrezepte zu Ostern
Lammfleisch ist unverzichtbarer Bestandteil des Ostermenüs in Italien. Das gilt auch und insbesondere für die Toskana. Wir geben euch zwei traditionelle, einfache …