Selbst gemacht schmeckt es eben am besten – und noch mehr, wenn man von einer richtigen italienischen „Mamma“ angeleitet wird. Bei unserem Pasta-Kochkurs knetet, schnippelt, kocht und backt ihr zusammen mit einer einheimischen Köchin und genießt im Anschluss gemeinsam die zubereiteten Köstlichkeiten.
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Was gibt es Schöneres als durch Vinotheken, Feinkost-Läden und Bars zu tingeln, um sich durch toskanische Spezialitäten zu kosten? Bei unserem Verkostungs-Spaziergang probiert ihr Wein, Süßes und Herzhaftes aus der Maremma und erfahrt die Geschichten hinter den Köstlichkeiten.
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Hier bekommt ihr toskanische Küche, so wie sie sein sollte: simpel, strikt regional und ausschließlich aus frischen Zutaten. Allein das Olivenöl-Eis ist schon einen Besuch wert.
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Das wird euch gefallen: Ein Agriturismo in unmittelbarer Nähe zu den schönsten Stränden der Südtoskana. Die Flamingos in der Lagune von Orbetello nur einen Flügelschlag entfernt. Inklusive Restaurant mit exzellenter authentischer Küche. Und mit dem liebenswertesten Personal, das man sich vorstellen kann.
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Die Maremma ist für ihre bodenständige Küche berühmt. Man verlässt sich einfach auf die Frische und den Geschmack lokaltypischer, saisonaler Zutaten und bereitet diese nach bewährter Tradition zu. Ein verblüffend simples Konzept – dessen Ergebnis allerdings Menüs auf Sterne-Niveau sind. So wie das folgende … Mehr dazu
Cacciucco – hinter diesem schwer aussprechbaren Namen (richtig: „Katschukko“) verbirgt sich ein echter Klassiker der toskanischen Küche. Der Cacciucco wird vor allem in den Küstenregionen der südlichen Toskana gerne gegessen. Auch auf der Insel Elba gehört er zu den typischsten Gerichten. Seine Heimat ist allerdings die Hafenstadt Livorno. Mehr dazu
Wer in der Toskana unterwegs ist, dem fallen vielleicht immer wieder die Plakate in Städten und Dörfern auf, die in großen Lettern eine „Sagra“ ankündigen. Eine Sagra ist eine Art kulinarisches Dorffest. Das Besondere daran ist, dass eine Sagra im Zeichen einer bestimmten Spezialität steht. Beispielsweise gibt es eine „Sagra del Pesce“ (Fischfest), eine „Sagra del Porcino“ (Steinpilzfest), eine „Sagra dello Zafferano“ (Safranfest) usw. Mehr dazu