Selbst gemacht schmeckt es eben am besten – und noch mehr, wenn man von einer richtigen italienischen „Mamma“ angeleitet wird. Bei unserem Pasta-Kochkurs knetet, schnippelt, kocht und backt ihr zusammen mit einer einheimischen Köchin und genießt im Anschluss gemeinsam die zubereiteten Köstlichkeiten.
Wie überall in Italien gehört die Pasta auch in der Maremma, Toskana zu jedem anständigen Menü. Sowohl in Restaurants als auch in den Familien wird sie meist noch selbst gemacht. Verständlich, denn geschmacklich liegen Welten zwischen gekauften Nudeln und handgemachter Pasta, und für Italiener bedeutet Essen nicht nur Sattwerden, sondern ein Stück Lebensqualität. Vor allem aber ist das Zubereiten des Teigs und das Formen der Nudeln eine unheimlich entspannende, fast schon meditative Tätigkeit. Und nicht zuletzt ist das Kochen und anschließende Essen in Gemeinschaft ein Riesen-Spaß!
Glücklicherweise haben wir eine der besten Köchinnen der Maremma kennengelernt: Barbara, Restaurant-Chefin in Manciano und echte italienische „Mamma“. Mit ihr zusammen bieten wir einen Pasta-Kochkurs an.
Alternativ könnt ihr uns per E-Mail kontaktieren an maremmageheimtipp@gmx.de oder per Tel./WhatsApp unter +39 379 2636838
Das erwartet euch beim Pasta-Kochkurs in der Maremma
Tiziana von Maremma Geheimtipp und sowie Köchin Barbara empfangen euch im Restaurant in Manciano. Ihr erhaltet eine Schürze, und schon kann’s losgehen: Ihr vermischt die Zutaten und knetet den Teig, aus dem später die Nudeln werden. Auf dem Menü steht ein Pasta-Gericht sowie eine Süßspeise – natürlich ebenfalls von euch selbst zubereitet. Barbara leitet euch manuell an, während Tiziana euch die Erklärungen auf Deutsch liefert. Zwischendurch genießt ihr ein Glas regionalen Wein, zu dem euch Tiziana (ausgebildete Sommelier) ebenfalls Interessantes erzählt.
Die Geheimnisse der toskanischen Küche entdecken
Nachdem ihr etwas Gemüse geschnitten habt, lernt ihr, wie die perfekte Soße gelingt, was man aus überschüssigem Pastateig so alles zaubern kann und dass selbst die Krümel der Süßigkeiten eine Wiederverwendung in der Küche finden! Zwischendurch zu naschen ist ausdrücklich erlaubt, schließlich müsst ihr ja kosten und die Konsistenz eurer selbstgemachten toskanischen Kekse prüfen.
Die rund zwei Stunden Zubereiten, Kochen und Backen vergehen wie im Flug, und schließlich dürft ihr am gedeckten Tisch Platz nehmen. Eure selbstgemachten Gerichte genießt ihr in Begleitung eines weiteren Weins, und Tiziana erzählt euch noch so manche Kuriosität der toskanischen Küche. Satt und mit einigen Koch-Geheimtipps ausgestattet nehmt ihr ein kleines Abschiedsgeschenk entgegen sowie die ausgedruckten Originalrezepte.
Alternativ könnt ihr uns per E-Mail kontaktieren an maremmageheimtipp@gmx.de oder per Tel./WhatsApp unter +39 379 2636838
Unser Pasta-Kochkurs im Überblick
- Gekocht wird ein Pasta-Gericht mit Soße sowie eine Süßspeise
- Anleitung auf Deutsch
- inklusive Essen, Wein, Wasser, kleines Geschenk und Rezepte
- Termine tgl. außer Sonntag 11-14 Uhr
- Ort: Manciano (GR)
- Anmeldung über das Formular unten, per E-Mail an maremmageheimtipp@gmx.de oder Tel./WhatsApp an +39 379 2636838
- Preis: 120 € pro Person