Die Maremma ist für ihre bodenständige Küche berühmt. Man verlässt sich einfach auf die Frische und den Geschmack lokaltypischer, saisonaler Zutaten und bereitet diese nach bewährter Tradition zu. Ein verblüffend simples Konzept – dessen Ergebnis allerdings Menüs auf Sterne-Niveau sind. So wie das folgende … Mehr dazu
Als ich das erste Mal von der „sagra dello zafferano“ (dem „Safranfest“) hörte, musste ich kurz nachdenken: Safran – das ist doch das Gewürz, das den Kuchen gelb färbt … kauft man das nicht in Form von kleinen roten Fädchen? Und in winzigen Packungen, die ein Vermögen kosten? Mehr dazu
In der Rubrik „Läden & Leute“ stellen wir Restaurants, Geschäfte, Bars und andere Lokalitäten in der Maremma vor, die einen Besuch wert sind. Dabei lassen wir deren Besitzer zu Wort kommen, die meist ebenso interessant sind wie ihre Läden. Lisa und Laura Simonini sind Schwestern und die Erfinderinnen des Maremma-Fan-T-Shirts. Mehr dazu
