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Schlecht geschnitten, gut gegessen: Pasta-Rezept für Maltagliati

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Maltagliati, Pasta-Rezept aus der Maremma, Toskana

Maltagliati sind ein willkommenes Nebenprodukt beim Pasta-Selbermachen. Die unregelmäßigen Nudeln sind einfach herzustellen und schmecken köstlich – etwa mit Sardellen und einem raffinierten Bohnen-Basilikum-Mandel-Pesto.

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Kochen wie die „Mamma“: Pasta-Kochkurs in der Maremma, Toskana

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Pasta-Kochkurs in der Maremma, Toskana

Selbst gemacht schmeckt es eben am besten – und noch mehr, wenn man von einer richtigen italienischen „Mamma“ angeleitet wird. Bei unserem Pasta-Kochkurs knetet, schnippelt, kocht und backt ihr zusammen mit einer einheimischen Köchin und genießt im Anschluss gemeinsam die zubereiteten Köstlichkeiten.

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