Schlagwort-Archiv: Essen und Trinken

Rezept: Pappa al Pomodoro

Von | |
Einen Kommentar hinterlassen
Pappa al Pomodoro 4.8/5 (15)

Ein paar Einblicke in die bäuerliche Küche der südlichen Toskana haben wir euch mit der Panzanella oder dem Castagnaccio bereits gegeben. Hier nun ein weiteres Rezept dieser genial-simplen Küche. Mehr dazu →

0 1 2 3 4 5

Sagra – Fressfest auf toskanisch

Von | | , , ,
2 Kommentare
Fahnenwerfer auf einer Sagra in der Maremma, Toskana 4.89/5 (35)

Wer in der Toskana unterwegs ist, dem fallen vielleicht immer wieder die Plakate in Städten und Dörfern auf, die in großen Lettern eine „Sagra“ ankündigen. Eine Sagra ist eine Art kulinarisches Dorffest. Das Besondere daran ist, dass eine Sagra im Zeichen einer bestimmten Spezialität steht. Beispielsweise gibt es eine „Sagra del Pesce“ (Fischfest), eine „Sagra del Porcino“ (Steinpilzfest), eine „Sagra dello Zafferano“ (Safranfest) usw.  Mehr dazu →

0 1 2 3 4 5

Valentinstag in der Südtoskana: die romantischsten Ausflugstipps

Von | |
Einen Kommentar hinterlassen
Strand Cala Violina, Maremma, Toskana 4.53/5 (15)

Unsere Empfehlungen für einen romantischen Valentinstag in der Südtoskana: Mehr dazu →

0 1 2 3 4 5

Null-Kilomenter-Genuss: Einkaufstipp Campagna Amica

Von | |
1 Kommentar
Campagna Amica, Einkaufstipp für die Toskana 4.43/5 (37)

Das Schöne an der toskanischen Küche ist die (meist) simple Art der Zubereitung: Man muss kein Sternekoch sein, um sich im Ferienhaus etwas Leckeres und Regionaltypisches zuzubereiten. Eigentlich sind die richtigen Zutaten schon die halbe Miete – die sollten natürlich frisch sein, aus der Gegend stammen und am besten noch nachhaltig produziert sein.

Mehr dazu →

0 1 2 3 4 5

Restaurant- und Ferienhaus-Tipp: Il Melograno

Von | | , ,
13 Kommentare
Agriturismo Il Melograno, Maremma, Toskana 5/5 (23)

Wo kann man in der Maremma, Toskana eigentlich gut und landestypisch essen? Und wo authentisch übernachten? In den Rubriken „Essen gehen“ und „Übernachten“ geben wir euch Empfehlungen.

Mehr dazu →

0 1 2 3 4 5

Toskana-Urlaub auf die urige Art: Agriturismo

Von | |
2 Kommentare
Urlaub im Agriturismo

5/5 (3) Wer in der Maremma Urlaub macht, nächtigt sehr wahrscheinlich in einem sogenannten „Agriturismo“. Das liegt zum einen sicherlich am Angebot – der Großteil der angebotenen Unterkünfte sind nun mal Agriturismi – zum anderen an dem authentischen Urlaubserlebnis, das in dieser Art von Herberge geboten wird. Mehr dazu →

0 1 2 3 4 5

Rezept: Tintenfische mit Kichererbsencreme

Von | |
8 Kommentare
Moscardini e Ceci

5/5 (6) „Crema di ceci e moscardini“ heißt dieses Rezept im Original. „Ceci“ sind Kichererbsen und werden in der Toskana sehr gerne und sehr viel gegessen, vor allem im Landesinneren. Man findet sie unter anderem in Suppen, Omelettes und Pasta-Soßen. „Moscardini“ sind kleine Tintenfische und sind typisch für die Küstenregionen. Das Gericht verbindet damit die leichte Meeres- mit der deftigen Landküche. Mehr dazu →

0 1 2 3 4 5

Rezept: Panzanella

Von | |
10 Kommentare
Panzanella

5/5 (3) Seit den Etruskern ist die Herstellung von Brot ohne Salz eine der Stärken der Toskana. Dieses Grundnahrungsmittel wird zu fast jedem Gericht serviert und ersetzt oftmals sogar die Pasta. Natürlich gibt es das Brot in sehr vielen verschiedenen Ausführungen wie z. B. mit Rosmarin oder Oliven, oder als sogenanntes „pane nero“, das etwas dunkler als die üblichen Brotsorten ist. Mehr dazu →

0 1 2 3 4 5