Archiv für den Autor: maxfleschhut

Rezept: Pici mit Wildschwein-Ragout

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Pici al ragù di cinghiale 5/5 (4)

„Pici al ragù di cinghiale“ ist ein echter Klassiker der südtoskanischen Küche. Vor allem verbindet das Gericht auf leckerste Weise zwei Spezialitäten – eben Pici und Wildschwein.

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4 Gänge für ein Hallelujah: das perfekte Menü aus der Maremma, Toskana

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Tagliata

4.44/5 (9) Die Maremma ist für ihre bodenständige Küche berühmt. Man verlässt sich einfach auf die Frische und den Geschmack lokaltypischer, saisonaler Zutaten und bereitet diese nach bewährter Tradition zu. Ein verblüffend simples Konzept – dessen Ergebnis allerdings Menüs auf Sterne-Niveau sind. So wie das folgende … Mehr dazu →

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Rezept: Cacciucco – der Fischeintopf aus Livorno

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Cacciucco alla Livornese (Bild: rete-news.it)

5/5 (13) Cacciucco – hinter diesem schwer aussprechbaren Namen (richtig: „Katschukko“) verbirgt sich ein echter Klassiker der toskanischen Küche. Der Cacciucco wird vor allem in den Küstenregionen der südlichen Toskana gerne gegessen. Auch auf der Insel Elba gehört er zu den typischsten Gerichten. Seine Heimat ist allerdings die Hafenstadt Livorno. Mehr dazu →

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Schnurgerade durch den Pinienwald: die Landzunge „La Feniglia“

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Feniglia, Maremma, Toskana

4.93/5 (14) Wie ein schmaler, grüner Teppich zieht sich die Duna Feniglia vom Festland bis zur Argentario-Halbinsel. Sieben Kilometer mediterraner Dschungel – plus ein ebenso langer Naturstrand. Mehr dazu →

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Wie ein lonesome Cowboy – Ausritt durch den Naturpark der Maremma

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Reiten im Naturpark der Maremma, La Valentina Nuova

4.89/5 (9) Die Butteri sind untrennbar mit der Maremma verbunden. Seit eh und je treiben die „Cowboys der Toskana“ ihre Kuhherden durch die weiten Landschaften. Spätestens seitdem sie in einem Turnier gegen ihre amerikanischen Kollegen (und zwar gegen keinen Geringeren als Buffalo Bill), als Sieger hervorgegangen sind, ist ihr Mythos unsterblich. Mehr dazu →

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Mittendrin im Strandtrubel: unser Ferienwohnung-Tipp Casa Laura in Follonica

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Ferienwohnung Casa Laura, Follonica, Maremma

4.17/5 (6) Bislang haben wir euch (fast) nur Agriturismi als Übernachtungs-Tipp empfohlen. Immer wieder bekommen wir aber Anfragen, ob wir denn auch eine schöne Ferienwohnung kennen. Also haben wir uns endlich auf die Suche gemacht – und sind fündig geworden. Mehr dazu →

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Ferienhaus-Tipp für Familien: Casa Conti di Sotto

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Casa Conti di Sotto, Ferienhaus Maremma, Toskana

4.5/5 (10) Und wieder haben wir eine Agriturismo-Perle entdeckt. (In der an Agriturismo-Perlen nicht gerade armen Maremma zugegebenermaßen keine allzu große Kunst.) „Casa Conti di Sotto“ heißt die Anlage. Wobei „Anlage“ das passende Wort ist, denn eigentlich handelt es sich mehr um einen kleinen Familien-Freizeitpark als um eine bloße Unterkunft. Mehr dazu →

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